KULINER HARIAN Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuatnya.
Bahan-bahan :
- 500 gram udah segar (kupas kulitnya, cincang halus)
- 50 gram tepung terigu
- 25 gram tepung maizena
- 2 sdm tepung kanji
- 1 batang daun bawang (cincang halus)
- 1 butir telur
- 100 gram tepung panir (roti)
- 50 ml air es
Bumbu Halus :
- 3 siung bawang putih
- 1/3 merica bubuk
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm kecap asin
- Garam
- Penyedap rasa
Cara Membuat :
1. Campur udang dengan telur, beri es kemudia aduk rata.
2. Tambahkan bumbu halus ke dalam adonan.
3. Tambahkan tepung terigu, tepung maizena dan tepung kanji serta daun bawang ke dalam adonan
udang. Aduk rata, uleni hingga kalis.
4. Ambil adonan secukupnya, bentuk bulat-bulat sesuai selera.
5. Siapkan air mendidih di kompor, rebus adonan bakso ke dalam air hingga mengaping.
6. Angkat bakso yang sudah mengapung kemudian tiriskan.
7. Gulingkan bakso ke tepung panir kemudian goreng hingga berwarna kuning keemasan dan matang.
8. Angkat bakso udang yang sudah digoreng, tiriskan, sajikan bersama saus sambal.
