Bahan-bahan :
- 2 sdm minyak sayur
- 2 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas
- 1 liter santan segar
- 1 buah cabe merah
- 1 buah cabe ijo
- 10 buah cabe rawit merah
- 1 sdm cabe merah bubuk
- 100 g udang kupas kecil
- 500 g pepaya muda, serut panjang
- 5 helai kacang panjang,potong potong
- Bumbu halus:
- 3 buah cabe merah besar
- 3 cabe merah keriting
- 5 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 2 sdt garam
- 1 sdt terasi
Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus hingga wangi
- Tambahkan daun salam, lengkuas dan cabe bubuk,aduk hingga harum
- Masukam cabe merah, cabe hijau dan cabe rawit, aduk
- Tambahkan udang , aduk hingga merah,angkat
- Masukan ke panci
- Tuang santan, didihkan dengan panci kecil
- Masukan pepaya muda , rebus sampai empuk
- Masukan kacang panjang
- Rebus hingga semua lunak, angkat
