Bahan Terong Ungu Bumbu Balado
-Terong ungu 2 buah
-Cabe merah 10 buah
-Tomat 2 buah (rebus,buang kulit,iris)
-Bawang putih 2 siung
-Bawang merah 2 siung
-Gula merah 1sdt
-Garam secukupnya
-air 250 ml
-Minyak untuk menumis
Cara membuatnya
- Panaskan pan , olesi dengan minyak, masukan terong ungu, tekan tekan sambil dibalik sesekali sampai permukaannya menguning , kemudian sisihkan
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum,tambahkan air, tomat dan cabe, aduk hingga air menyusut. tambahkan gula dan garam sesuai selera.
- Siapkan Piring , tataterong diatas piring, sira, dengan bumbu sambal balado, sajikan selagi hangat.
