KULINER HARIAN - Gyu Katsu, hidangan Jepang yang kembali hits. Potongan daging lunak juicy terbungkus tepung dan kemudian digoreng. Krenyes itu enak sekali. Ayam katsu atau tepung terigu fillet yang dibungkus tepung panir sudah lama populer. Sekarang ada katsu gyu atau katsu daging sapi yang trendi. Bisa juga dibuat dari daging wagyu jadi lebih istimewa.
Ciri khas hidangan ini adalah seikat gyuniku atau daging sapi yang terasa pedas di dalam tapi renyah di bagian luar. Juicy karena dagingnya masih dalam tingkat kematangan medium dan warnanya merah kemerahan, tapi renyah di luar karena gyukatsu digoreng. Gyu katsu lebih enak dicocol shoyu, mayoonase atau saus tonkatsu. Nah, jika ingin mencicipi gyu katsu, datang saja ke 4 tempat ini:
- Katsutoku
Katsutoku menawarkan aneka katsu termasuk Japanese Wagyu A5 Hokkaido Striploin yang gurih juicy. Menu lain dari resto di kawasan Senayan ini adalah cheese katsu dan prawn katsu yang juga nikmat. Bagi penggemar pork katsu, Katsutoku menawarkan menu ini dalam pilihan set bersama nasi.
Katsutoku
Sentral Senayan 1, Lantai Basement, Jl. Asia Afrika No. 8
Telepon: 021 5731001
- Kinokawa
Melintas di SCBD bisa mampir ke Kinokawa untuk cicip gyu katsu. Resto Jepang ini menawarkan gyu katsu dalam pilihan rice set. Menu lainnya ada rice set gindara teriyaki dan gyu teriyaki. Tak ketinggalan udon dan aneka sushi buatan Kinokawa.
Kinokawa
Fairgrounds, SCBD Lot 14
Jl. Jenderal Sudirman, SCBD
Telepon: 021 51402353
- Sushi Hiro
Resto sushi fusion ini juga memperkenalkan gyu katsu sebagai menu baru mereka. Potongan daging sapi digoreng tepung hingga bagian luarnya renyah. Namun sensasi juicy masih terasa karena tingkat kematangan dagingnya medium. Kalau ke sini, pastikan juga cicip sushi kekinian yang disusun di tangga mungil ya!
Sushi Hiro
Jl. Suryo No. 24, Senopati
Telepon: 021 72800108
Ruko Graha Boulevard Sport Club, Jl. Bulevar Utara Kelapa Gading
Kelapa Gading
Telepon: 021 29375196
- Kura Sushi
Kurasushi menyajikan wagyu katsu autentik sebagai menu andalan. Dibuat fresh setiap hari, wagyu katsu disajikan dengan salad kol dan wasabi. Untuk menikmatinya, kamu bisa mencocol sedikit wagyu katsu ke shoyu lalu memanggangnya sebentar hingga memunculkan sensasi mendesis dan potongan daging lebih hangat. Oh iya, Kura Sushi juga punya Wagyu Fire Ball yang bisa kamu cicip.
Kura Sushi
Ruko Crown Golf, Blok D No 36, Bukit Golf Mediterania
Pantai Indah Kapuk
Telepon: 0813 86954009
