KULINER HARIAN Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuat nasi liwet khas sunda yang gurih dan enak.
Bahan Utama Nasi Liwet Khas Sunda
- 500 gram beras
- 7 siung bawang merah
- 4 lembar daun salam
- 4 batang serai
- penyedap rasa secukupnya
- garam secukupnya
- 150 gram ikan asin/ikan teri
- 1200 ml air
Bahan Ayam Bakar Nasi Liwet Khas Sunda
- 7 potong ayam
- 2 lembar daun salam
- 2 sdt garam
- 50 gram gula merah
- 3 batang serai
- 4 sdm kecap manis
- 1/4 sdt merica
- 1000 ml santan kelapa kental
- 1 sdt ketumbar
- minyak goreng
Bahan Bumbu Ayam Bakar yang dihaluskan
- 15 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
Bahan Pelengkap lainnya
- Tahu
- Tempe
- Aneka lalapan
Cara Membuat Nasi Liwet Khas Sunda
1. Langkah pertama cuci dulu beras hingga bersih, kemudian masukan ke dalam panci
2. Tambahkan air hingga dua ruas jari
3. Jangan lupa tambahkan bumbu hingga rata
4. Selanjutnya diamkan kurang lebih 45 menit hingga matang.
Cara membuat ayam bakar
1. Campurkan semua bumbu halus dengan menggunakan santan, serai, daun salam, masak hingga semua harum.
2. Selanjutnya tambahkan garam, kecap manis, gula merah, ketumbar, aduk
3. Selanjutnya masukan ayam, masak hingga matang
4. Bakar ayam sambil diolesi dengan menggunakan minyak goreng,bakar hingga kecoklatan, angkat.
5. Sajikan dengan nasi liwet, ayam bakar, tahu tempe, aneka lalapan dan sambal.
