KULINER HARIAN Berikut adalah beberapa cara dan bahan bahan untuk membuat ayam opor kuning nikmat :
Bahan-bahan :
- 2 potong ayam
- 2 butir telur bulat kupas
- 5 butir bawang merah
- 4 butir bawang putih
- 2 cm lengkuas geprek
- 1 1/2 cm kunyit geprek
- 3 butir kemiri
- 1/2 sdt ketumbar
- 2 lbr daun salam
- 2 batang serai geprek
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
- sesuai selera Garam
- 2 sdm kara dalam kotak
Cara Pembuatan :
- Pertama tama, rebus ayam dulu biar empuk dan matang. ambil bagian paha pentung dan bagian dada yang sudah di bagi 2 potong kecil - kecil lagi, dan kaldu sisa nya jangan dibuang.
- Sementara itu kita haluskan bumbunya: bawang merah, putih,ketumbar,kemiri.
- Untuk lengkuas, kunyit kita aduk aja sama bumbu halusnya biar kecampur. Sembari di gerus kasar.
- Jika ayam rebus sudah matang, pisahkan daging dan kaldunya
- Masukan ayam rebusnya, tetap diaduk2 sekiranya sdh rata bumbu dan ayam nya masukan serai geprek dan daun salam.
- Masukan kuah kaldunya ditambah dengan garam (sesuai selera).di ikuti dengan santan sambil terus diaduk - aduk. sesekali di test rasa. Diamkan atau jika perlu di ungkep biar lebih meresap, di step terakhir tambahkan telur, kenapa step terakhir, biar telur bulatnya tidak hancur keaduk - aduk.
- Terkahir tambahkan gula untuk pengganti penyedap masakan.
