KULINER HARIAN Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuatnya.
Bahan-bahan :
- 1 ekor ayam potong
- 1 batang serai, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 2 cm kunyit
- 1 sdt ketumbar
- 1 cm jahe
- 1 sdt merica
- garam
Bahan tepung pencelup :
- 5 sdm tepung bumbu serba guna
- 8 siung bawang merah
- 2 sdm gula merah
- 5 buah cabai rawit
- 2 buah cabai keriting
- 1 sdt gula pasir
- garam
Bahan sambal :
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 2 sdm gula merah
- 5 buah cabai rawit
- 2 buah cabai rawit
- 2 buah cabai keriting
- 2 buah cabai merah
- 1 sdt gula pasir
- garam
Cara Membuat :
1. Haluskan bumbu untuk mengungkep ayam kecuali serai, lengkuas dan daun jeruk. Masak ayam
kurang lebih 30 menit atau hingga matang..
2. Buat sedikit larutan tepung bumbu, kemudian campur tepung bumbu dengan tepung terigu.
Gulingkan ayam hingga terlapisi tepung, goreng hingga, matang kecokelatan.
3. Ulek sambel dan tuang sedikit dengan minyak panas, lalu geprek ayam di atas sambal sampai agak
hancur.
