SERBA SERBI TIPS - Banyak fitness bloggers dan Youtubers menyarankan ramuan kopi panas dicampur dengan telur mentah, 2 sendok makan mentega tawar yang terbuat dari susu sapi. Lalu, tambahkan 1-2 sendok makan minyak kelapa jenis MCT (medium chain triglycerides). Aduk semua bahan itu, dan nikmati saat sarapan. Ramuan tersebut sangat baik untuk kesehatan, dan bisa meningkatkan energi.
Tetapi, semua itu hanya bisa terjadi bila kita lalu membakar lemak atau kalori dengan berolahraga selesai mengonsumsi kopi tersebut. dan juga, meminumnya untuk pengganti makanan ternyata tidak disarankan. Para ahli menambahkan mentega atau minyak kelapa hingga membuat kopi menjadi bertekstur dan berminyak, sejumlah influencer kebugaran menyarankan sajian kopi panas dengan telur mentah.
Mungkin terdengar tak biasa, tapi ramuan ini nyata , menu ini sudah lama dipraktikkan dalam budaya di Skandinavia, Hungaria, Vietnam. Kabarnya, ramuan ini tengah mengundang perhatian besar publik di Inggris dan Amerika Serikat, khususnya di antara para atlet lari dan pebasket. Banyak orang menggunakan kopi untuk mendongkrak stamina sebelum berolahraga, hingga mampu melalui sesi latihan yang melelahkan.
Tetapi, apakah memang kita sangat sibuk, hingga tak memiliki waktu untuk membuat sarapan normal, dan harus mencampur kopi panas dengan telur mentah? Terlepas dari faktor sibuk dan mungkin malas tadi, ada pula pertimbangan kesehatan lain, tentang menyantap telur mentah.
Sebenarnya, panas kopi yang mencapai 92 derajat celsius cukup untuk membuat telur mentah menjadi matang. Sebab, telur dapat matang dalam panas minimal 70 derajat celcius. Jadi, kita tak perlu khawatir ramuan ini akan mendatangkan bakteri salmonella ke dalam tubuh. Ya, sepanjang seduhan kopi dengan telur mentah ini dilakukan dengan benar.
Salmonella merupakan suatu genus bakteri enterobakteria gram negatif berbentuk tongkat yang menyebabkan penyakit foodborne tifoid, dan paratifod. Yang perlu diingat, jangan pernah masukkan telur mentah ini ke dalam ramuan latte atau varian lain yang lebih dingin.
Sesungguhnya, tidak ada yang salah dengan ramuan kopi telur. Bagaimana pun, telur penuh dengan protein, dan kopi dalam takaran yang cukup, tidak membahayakan. Kalaupun ada hal menarik yang sedikit bertentangan adalah, protein adalah sesuatu yang dibutuhkan tubuh setelah berolahraga, untuk pemulihan.
Disamping itu, kopi tidak disarankan untuk diminum setelah berolahraga, karena akan membuat badan tak bisa beristirahat. Seperti yang disarankan banyak ahli, meminum kopi sebelum berolahraga adalah hal yang direkomendasikan. Kecuali bagi mereka yang memang sensitif terhadap kafein.
Selanjutnya, 30 menit usai olahraga, akan sangat baik jika kita mengonsumsi makanan sehat kaya protein, seperti telur, ditambah karbohidrat kompleks yang dapat ditemukan pada biji-bijian, kacang-kacangan, gandum, dan juga sayuran.
Jadi, jika tetap ingin mencoba menu kopi telur ini, akan lebih baik jika kita memilih telur yang telah di pasteurisasi, agar aman. Pasteurisasi merupakan sebuah proses pemanasan makanan dengan tujuan membunuh organisme merugikan seperti bakteri, khamir protozoa, dan kapang, serta untuk memperlambatkan pertumbuhan mikroba pada makanan.
