KULINER HARIAN Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuatnya.
Bahan-bahan :
- 250 gram usus ayam
- 3 sdm margarin
- 1 lembar daun salam
- 1 lembardaun jeruk
- 1 batanng serai
- 2 cm lengkuas
Bumbu :
- 1 ruas kunyit
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai rawit
- 1 butir kemiri
- Merica
- Garam
- Gula
- Kaldu ayam
Cara Membuat :
1. Haluskan bumbu, sisihkan sebentar.
2. Panaskan margarin di dalam wajan hingga meleleh, tumis bumbu sampai harum.
3. Masukkan daun salam, daun jeruk, batang serai dan lengkuas, aduk rata.
4. Masukkan usus yg telah direbus. Aduk semua bahan sampai rata.
5. Tambahkan air, masak usus sampai bumbu meresap, kira kira 10 menit.
6. Angkat usus yang telah matang dan airsnya cukup asat.
7. Koreksi rasa, tambahkan garam atau gula lalu aduk, angkat dan sajikan.
