KULINER HARIAN Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuatnya.
Bahan-bahan :
- 500 gram daging ayam
- 100 ml santan kelapa kental
- 2 gelas besar air
- 2 buah tomat hijau
- 1/2 bungkus kol
- 1 batang daun bawang
- 1 lembar daun jeruk
- Kecap manis
- Lada bubuk
- 1 batang serai
- 7 siung bwang merah
- 4 siung bwang putih 3 butir kemiri
- 15 buah cabai rawit
- Ketumbar
- Garam
- Gula
- Kaldu ayam bubuk
Cara Membuat :
1. Cuci daging ayam hingga berih, potong kecil-kecil sesuai selera.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai dan ketumbar, tumis hinga harum.
3. Masukkan daging ayam ke dalam tumisan bumbu, tambahkkan batang serai, daun jeruk dan air
secukupnya.
4. Tambahkan garam, gula dan lada bubuk, masak hingga ayam berwarna putih dan mendekati ruang.
5. Masukkan bunga kol yang telah dipotong sesuai selera, buah tomat, daun bawang dan santan kelapa.
6. Masak hingga bumbu meresap, agar rasa semakin sedap koreski rasa,m tambahkan kaldu ayam
bubuk dan kecap manis.
7. Angkat tongseng ayam yang telah matang, sajikan bersama nasi putih hangat, kerupuk dan taburan
bawang merah goreng.
