KULINER HARIAN Berikut adalah bumbu-bumbu yang perlu dipersiapkan dan langkah-langkah membuatnya.
Bahan membuat ikan gurame asam manis :
- 1/2 kg ikan gurame
- 2 siung bawang putih
- garam secukupnya
- merica
- tepung kanji
- minyak untuk menggoreng
Bahan membuat saus asam manis :
- 1 sdm tepung kanji, cairkan dengan sedikit air
- 1 sdm margarin
- 3 sdm saus tomat
- 300 cc kaldu
- 1/2 sdt cuka makan
- 2 sdm gula pasir
- 1 maggi blok
- 1 buah wortel, diiris seperti korek api
- 1 batang daun bawang diiris serong
Bumbu yang dihaluskan :
- 2 siung bawang putih
- 1 iris jahe
- garam secukupnya
Langkah-langkah membuat ikan gurame asam manis :
1. Bersihkan ikan biarkan utuh, campurkan ikan, bawang putih, garam dan merica. Lumuri ikan dengan tepung kanji. Goreng dengan minyak yang banyak, sampai agak kecoklatan.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan margarin hingga harum. Masukna saus tomat, air kaldu dan \bumbu lainnya.
3 Masukan wortel dan daun bawang, lalu kentalkan dengan tepung kanji. Masak sebentar angkat.
4. Letakan diatas piring, siram dengan saus asam manis dan hidangkan panas-panas.
