KULINER HARIAN Kepengen makan gulai tapi tak punya daging sapi atau kambing ? Tenang, anda bisa menggantinya dengan ikan. Di sini menggunakan ikan gurame, tapi jika suka ikan lain, bisa juga dipakai.
Bahan-bahan:
2 ekor ikan gurame
1 buah jeruk nipis
400 ml santan
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
minyak secukupnya
Bumbu halus:
4 siung bawang putih
7 buah bawang merah
3 buah cabai merah
10 buah cabai rawit
2 cm kunyit
2 cm jahe
1 cm lengkuas
3 butir kemiri
1/2 sdt merica
garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
Lumuri ikan dengan jeruk nipis dan garam kurang lebih 30 menit. Cuci bersih dan goreng hingga matang. Sisihkan.
Tumis bumbu halus, masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Masak hingga bumbu matang.
Tuang santan dan air secukupnya. Masak hingga mendidih, masukkan ikan, garam gula dan merica secukupnya. Masak hingga rasanya sesuai selera.
Berikut resep gulai ikan pedas yang bisa menggugah selera, selamat mencoba dan semoga bermanfaat.
