KULINER HARIAN Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuatnya.
Bahan-Bahan :
- 500 gram ceker ayam, berrsihkan dan potong ujung jarinya
- 7 buah beliming wuluh
- 1 buah tomat hijau, potong-potong
- 1 buah tomat merah, potong-potong
- 1 batang serai
- 2 lembar daun salam dan daun jeruk
- 10 buah cabai rawit
- air secukupnya
- garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
- daun bawang secukupnya
Bumbu halus :
- 3 siung bawang putih
- 6 buah bawang merah
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas lengkuas
- 2 butir kemiri
Cara Membuat :
1. Rebus ceker ayam selama 10 menit, buang airnya. Rebus lagi dengan air baru.
2. Tumis bumbu halus, masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk sampai harum.
3. Masukkan bumbu yang sudah ditumis dalam rebusan ceker bersama bahan lain kecuali daun
bawang.
4. Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya.
5. Koreksi rasa, tambahkan potongan daun bawang.
