TIPS CARA MENYIMPAN MAKANAN LAUT DI RUMAH
SERBA - SERBI TIPS - Makanan laut merupakan makanan favorit bagi banyak orang. Rasa uniknya membuat mereka rela menghabiskan cukup hanya untuk menikmatinya. Namun, tak sedikit yang ingin merasakan sensasi hidangan ini di rumah, tanpa harus mengeluarkan biaya besar. Sayangnya, banyak masalah yang sering dihadapi, salah satunya adalah penyimpanan makanan laut yang sulit.
Perkembangan cepat dekomposisi mikroba dan panthogen dalam makanan laut membuat yang satu ini mudah pecah atau busuk. Tapi jangan khawatir, untuk makanan laut yang Anda beli tidak sia-sia, seperti dilansir Sydney Seafood School, berikut beberapa tips untuk memastikan makanan laut tetap segar saat disimpan di kulkas dan freezer.
Penyimpanan pada Suhu Dingin
Penyimpanan untuk makanan laut harus dingin (tidak membeku). Anda bisa menyimpannya di kulkas. Masukkan makanan laut yang Anda beli di piring atau wadah kecil dan tutup dengan kain lembab. Jangan menaruh makanan laut dalam wadah terbuka karena akan menyebabkan kontaminasi dengan makanan lain. Setiap seafood memiliki berbagai daya tahan. Oleh karena itu perlu juga cara penyimpanan yang berbeda untuk beberapa jenis seafood. Berikut adalah cara penyimpanan untuk beberapa jenis makanan laut:
1.Mollusca Life (cangkang, siput, dl)
Berbeda dengan makanan laut lainnya, simpan makanan laut jenis ini di tempat yang paling hangat di kulkas dan letakkan kain basah di atasnya untuk menjaga kualitas.
2. Udang dan Kerang
Cobalah udang dan kerang lain yang Anda beli pada hari yang sama. Kondisi yang kurang segar akan membuat jenis makanan laut ini lebih mudah membusuk. Jika Anda ingin menyimpannya di kulkas, simpan sesuai petunjuk di atas dan jangan gunakan kain lembab untuk menutupnya.
3.Krustesea Life (gurita, cumi-cumi, dll)
Sama seperti sebelumnya, jenis makanan laut ini harus dimakan sesegera mungkin. Sebelum konsumsi, simpan dalam wadah atau piring kecil dan letakkan di bagian pendingin yang paling dingin. Jangan lupa tutup dengan lap basah.
4. Ikan Segar
Jika Anda membeli ikan segar, yang harus dilakukan adalah membersihkan sisik dan usus dari ikan tersebut. Setelah itu simpan dengan baik sesuai petunjuk di atas. Ikan segar bisa disimpan selama 2-3 hari.
5. Squid dan Octopus
Untuk jenis makanan laut ini Anda hanya bisa membersihkan dan membilasnya dengan baik, lalu simpan di kulkas. Coba cumi atau gurita yang Anda beli pada hari yang sama sampai 2 hari setelah itu karena kualitasnya akan segera turun.
- Penyimpanan dalam Suhu Beku
Penyimpanan makanan laut dalam suhu beku tidak perlu spesial, Anda hanya bisa masuk freezer. Jangan sampai kemasan terbuka atau berongga untuk seafood di dalamnya tidak kering atau biasa disebut freeze burn. Makanan laut dalam paket ini hanya bisa bertahan dalam beberapa bulan, oleh karena itu biasakan membaca tanggal kadaluarsa agar tidak lupa.
