]KULINER HARIAN Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuatnya.
Bahan-bahan :
- 120 gram tepung
- 250 ml air
- 2 sdt garam
- 2 siung bwang putih, haluskan
- 1/2 sdt gula putih
- 200 gram tepung tapioka
- 2 butir telur
Kuah cuko :
- 500 ml air
- 1 sdm ebi
- 2 sdm gula merah, sisir
- 3 butir asam jawa
- 6 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit
- 3 buah cabai keriting
- Garam dan gula pasir secukupnya
Cara Membuat :
1. Didihkan air dan masukkan bumbu, gula, garam dan bawang putih. Matikan api. Masukkan tepung
terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata hingga jadi bubur.
2. Ikuti dengan memasukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
Masukkan telur dan aduk rata. Bentuk adonan sesuai selera.
3. Rebus air hingga mendidih, tambahkan sedikit garam dan minyak agar nanti pempel tidak lengket.
Masukkan adonan dan biarkan hingga matang dan mengapung. Tiriskan.
4. Buat cuko, Masukkan bawang putih, ebi, dan cabai. Rebus air, masukkan bumbu halus, masukkan
gula dan garam hingga larut. Matikan api.
