KULINER HARIAN berikut adalah resep dan cara membuat gulai daun singkong.
Bahan-bahan :
- 4 ikat daun singkong muda
- 5 buah cabai rawit
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 1 buah kelapa untuk santan yang kental
- 2 sdm ikan teri
- 1 lembar daun kunyit
- 1 ruas kunyit
- Garam
Cara memasak gulai daun singkong :
1. Didihkan air hingga matang kemudian masukan dan rebus dauhng singkong hingga matang dan layu, angkat dan sisihkan.
2. Buta bumbu halus bawang merah, cabai, bawang putih serta kuhnyit. Masukan bumbu halus kedalam santan dan teri yang sudah ddigoreng yang sudah disiapkan di panci atau wajan.
3. Masak campuran santan dengan bumbu halusnya hingga matang, tambahkan daun singkong yang telah direbus, aduk rata dan masak sebentar saja. Angkat.
4. Gulai daun singkong siap untuk disajikan dan dinikimati.
