KULINER HARIAN Berikut adalah beberapa cara cara dan bahan untuk membuat pempek kapal selam ikan gabus super gurih :
Bahan-bahan :
- 250 gr daging ikan gabus
- 5 siung bawang putih, goreng sebentar, haluskan
- 5 buah es balok kecil
- 200 gr tepung tapioka/sagu
- 1 sdt garam
- Penyedap rasa
- 1 sdt gula pasir
- 1 butir putih telur
Isian :
- 2 butir telor kocok lepas
Cuko:
- Gula merah
- 200 ml air
- 2 sdm asam jawa
- secukupnya Garam
- Cabe rawit secukupnya, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
Cara Pembuatan :
- Blender daging ikan, putih telor dan es sampai halus
- Masukkan adonan dalam baskom, tambahkan bawang putih yg sdh di haluskan, gul-gar, aduk sampai rata
- Masukkan tepung tapioka sedikit-sedikit sambil aduk, cek adonan agar dapat di bentuk
- Bentuk adonan bulat, beri lobang di tengah untuk isian telur, tutup.
- Kemudian rebus di air mendidih sampai mengapung, tiriskan.
- Cuko: campurkan semua bahan, masak hingga mendidih, saring.
- Sajikan pempek yang sudah di goreng, cuko dan juga timun yang segar!
